| 山の上の乙女湖のほとり・・・秘境に秘湯あり・・・ |
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| 山梨県山梨市牧丘町北原塩水 4139-1 電話：0553-35-4144 | | |
 お料理のご案内 |
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『湯治旅館 金峰泉』のお料理は、地のものを使い、素材の持つ味をそのままに心を込めて調理しております。
料理長が、金峰泉周辺の自然の中から、山菜やきのこなど自然のものを採って新鮮なものをお出ししております。
山のものにこだわり、自然を召し上がっていただく・・・・
それも、身体をいたわる大事な湯治メニューの一つです。 そして、それが『湯治旅館 金峰泉』のおもてなしです。 |
会 席 風 精 進 料 理
【ある春の日のお夕食膳】
| 先付 |
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| ・ごま豆腐 |
・たけのこと山椒の味噌和え |
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前菜
山菜珍味
盛り合わせ |
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| ・こしあぶらのおひたし |
・藤の花のあちゃら |
・わらびのピーナツ和え |
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| お造り |
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・刺身こんにゃく（白・よもぎ）
・刺身ゆば |
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| 汁物 |
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・とってなげ汁 （金峰泉名物） |
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| 煮物 |
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・豆腐まんじゅう
・里芋のうま煮
・筍
・菜の花
・あやめふ |
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| 焼 魚 |
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・岩魚の塩焼き |
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揚 物
山菜の
盛り合わせ天婦羅 |
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・よもぎ
・こしあぶら
・桑の新芽
・やぶれがき
・山うどの新芽 |
・たらの芽
・いたどり
・こごみ
・山ぶどうの新芽 |
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| 蒸 物 |
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| デザート |
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・かぼちゃと桃のゼリーよせ |
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※ご紹介しているのはある春の日のお品書きです。お品書きは旬によって替わります。
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| 昼のメニューもございます。 |
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